La nostra vasta gamma di produzione

Salame di Varzi D.O.P.
Coppe
Salsicce
Pancette rustiche con cotenna
Pancette rustiche agliate
Pancette tese
Cotechini
Salame cotto
Testa in cassetta (salame di testa)
Lardi venati

I nostri premi:
Classifica dei 10 migliori cotechini italiani 2010 dalla rivista "Gambero Rosso" gennaio 2010.

2° posto - cotechino "La Scaletta Varzi"

Un eccellente cotechino classico in tutto: aspetto, colore, profumo, consistenza, sapore. Impasto rosato a grana medio-fine, con grasso, magro e collosità al giusto grado. Profumo delicatamente speziato (soprattutto pepe e cannella), sapore tipico dell’autentico cotechino, intenso ma non invadente, dolce ed equilibratissimo, con speziatura bilanciata e una bella collosità che assembla le varie componenti.

Oltre a visionare i nostri prodotti, puoi anche scaricare la nostra brochure web.